Opis produktu:
Oczyszczony i zagęszczony wodny roztwór produktów hydrolizy węglowodanów, łatwo przyswajalnych cukrów prostych - glukozy i fruktozy.
Postać handlowa :
Lepka ciecz bezbarwna lub o barwie do jasnożółtej.
Zastosowanie:
Syrop GF polecany jest przede wszystkim do najwyższej jakości napojów bezalkoholowych (szczególnie typu cola i tonic), a także do napojów alkoholowych (np. likiery, owoce w alkoholu) jako środek słodzący i zwiększający ekstrakt. Ze względu na wysoką zawartość glukozy i fruktozy, syrop GF może stanowić podstawowy składnik ekstraktu izotonicznych napojów regeneracyjnych. Syrop GF może być stosowany jako zamiennik miodu w produkcji pieczywa cukierniczego (pierniki), jako środek ograniczający czerstwienie wyrobów piekarskich oraz jako dodatek do dżemów, galaretek, kompotów, wsadów owocowych do jogurtów, deserów mlecznych, a także sałatek i konserw rybnych.
Wymagania techniczne:
sucha substancja, %, nie mniej niż 72,0
stężenie, °Bx, nie mniej niż 71,0
wartość pH 4,8 ÷ 5,5
zawartość popiołu w suchej substancji., %, nie więcej niż 0,1
lepkość w 20 ° C, 330 ¸ 360 mPa•s
zawartość glukozy w suchej substancji węglowodanów, %, nie mniej niż 42
zawartość fruktozy w suchej substancji węglowodanów, %, nie mniej niż 40
Pakowanie i przechowywanie :
Syrop GF odznacza się właściwościami synergistycznymi w stosunku do innych środków słodzących. Głównymi składnikami suchej substancji syropu GF są łatwo przyswajalne cukry proste - glukoza i fruktoza, których kombinacja daje odczucie bardzo przyjemnej słodyczy, innej od znanej słodyczy cukru. Syrop GF dobrze rozpuszcza się nawet w zimnej wodzie, ma stosunkowo niską lepkość, dzięki czemu nie stwarza trudności w operacjach produkcyjnych. Syrop GF odznacza się stabilnością mikrobiologiczną i może być przechowywany w temperaturze pokojowej bez obawy wystąpienia krystalizacji.
·beczki zakręcane z polietylenu po 75 kg netto,
·kontenery z polietylenu po 1050 lub 1350 kg netto.
Syrop GF należy przechowywać w pomieszczeniach magazynowych zamkniętych lub otwartych zadaszonych, zgodnie z PN-88/A-74705.
Zalecana temperatura przechowywania: 15 ÷ 25 °C.
Okres trwałości :
6 miesięcy